jeudi 14 juin 2012

Spotted: Macarons au Fruit de la Passion

Difficulté: ✩✩✩
Durée: ✽✽✽

Les ingrédients pour 50 macarons:
- 250 g de poudre d'amande
- 450 g de sucre glace
- 200 g de blancs d'œufs vieillis
- 50g de sucre semoule
- Une pointe de couteau de colorant en poudre orange

Pour la garniture:
- 1 pot de confiture de fruit de la passion (voir la recette ici)


Les ustensiles:
- 3 plaques à pâtisserie identiques
- un batteur
- un mixeur
- un tamis
- une spatule (maryse)
- du papier sulfurisé
- une poche à douille munie d'une douille lisse


Let's cook!

Pour connaître tous les secrets des macarons, regardez la vidéo (la technique reste la même, seule le parfum change).



1) Préparez les coques des macarons:

- Mixez la poudre d’amande avec le sucre glace. Tamisez l’ensemble pour obtenir une poudre fine.
- Montez les blancs d’œufs : démarrez le batteur à vitesse moyenne. Ajoutez le colorant orangé dans une cuillère à café du sucre semoule et versez ce mélange dans les blancs. Lorsque le fouet commence à laisser des marques dans les blancs d’œufs ajoutez une deuxième cuillerée de sucre. Ajoutez tout le sucre progressivement en mélangeant entre chaque cuillère. Pour savoir quand il faut arrêter le batteur, regardez la vidéo!
- Procédez ensuite au macaronnage : versez progressivement et en continu le mélange tamisé sur les blancs tout en mélangeant du centre vers les bords avec une spatule. Le mélange doit devenir brillant et doit couler en ruban.
- Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé coupé à la bonne dimension (il doit dépasser très légèrement sur les bords).
- Préparez et remplissez une poche à douille munie d’une douille lisse.


- Posez la plaque sur un torchon sur le plan de travail. Posez un objet lourd sur la plaque pour éviter que la feuille de papier sulfurisé ne bouge. Posez la douille au contact de la tôle et sans bouger la douille pressez la poche jusqu’à obtenir un rond d’environ 4 cm de diamètre. Arrêtez de presser et finissez par un geste de virgule sur le coté (à voir dans la vidéo!). 
Disposez les ronds en quinconce sur toute la plaque. Préchauffez le four à 150°C sur chaleur tournante. Laissez croûter au moins 30 minutes à température ambiante.


- Placez deux plaques à pâtisserie identiques en dessous de la plaque contenant les macarons. Enfournez à mi-hauteur pour 9 minutes, tournez la plaque et poursuivez la cuisson pour 9 minutes.


- Les macarons sont cuits lorsque le haut du chapeau est dur mais qu’il bouge légèrement sur sa collerette.
- Sortez la plaque du four. Après 2 minutes hors du four versez de l’eau entre la plaque et le papier sulfurisé pour humidifier toute la surface du papier. Après 2 minutes dévissez les macarons et posez-les à l’envers sur une grille (à voir dans la vidéo!). Laissez refroidir à température ambiante.



2) Assemblage:

- Garnissez la moitié des coques de confiture au fruit de la passion. Assemblez les coques deux par deux selon leur taille. Si votre confiture n'est pas très prise pensez à gardez vos macarons droits pour éviter que la confiture ne coule.


Voilà sans doute la partie la plus difficile: vous avez réussi de superbes macarons mais il va falloir résister à la tentation de les manger pendant 24h! Rangez-les soigneusement dans une boîte non hermétique et placez-les au réfrigérateur. 
- Le jour de la dégustation enfin arrivé, n'oubliez pas de les sortir du frigo 1h avant de les manger! 


Just a few tips: 
un seul mot d'ordre: P R E C I S I O N !

Secret n°1: Si vous souhaitez obtenir des macarons bien colorés il est impératif d'utiliser du colorant en poudre. Si vous n'avez que du colorant liquide, faites attention à ne pas en mettre trop au risque de rendre la pâte trop liquide (ce qui vous donnera des coques plates comme des crêpes!).
Secret n°2: Qu'est ce qu'un blanc d'œuf vieilli? Il faut séparer les blancs des jaunes 4 ou 5 jours avant de réaliser vos macarons. Conservez-les au réfrigérateur dans un bol fermé par un cellophane percé de quelques trous. Le jour J sortez les blancs du frigo 1h30 avant de les utiliser.
Secret n°3: Pourquoi superposer trois plaques pour la cuisson? C'est le secret pour obtenir la fameuse collerette du macaron!
Secret n°4: Pourquoi attendre avant de les manger? Et bien faites le test! Le jour même votre macaron colle aux dents, le lendemain il est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur!


Xoxo!

mardi 29 mai 2012

Spotted: Macarons au Spéculoos

Difficulté: ✩✩✩
Durée: ✽✽✽


Les ingrédients pour 50 macarons:
- 250 g de poudre d'amande
- 450 g de sucre glace
- 200 g de blancs d'œufs vieillis
- 50g de sucre semoule
- Une pointe de couteau de colorant en poudre brun

Pour la garniture:
-  Pâte de Spéculoos (Lotus)



Les ustensiles:
- 3 plaques à pâtisserie identiques
- un batteur
- un mixeur
- un tamis
- une spatule (maryse)
- du papier sulfurisé
- une poche à douille munie d'une douille lisse


Let's cook!

Pour connaître tous les secrets des macarons, regardez la vidéo (la technique reste la même, seule le parfum change).



1) Préparez les coques des macarons:

- Mixez la poudre d’amande avec le sucre glace. Tamisez l’ensemble pour obtenir une poudre fine.
- Montez les blancs d’œufs : démarrez le batteur à vitesse moyenne. Ajoutez le colorant brun dans une cuillère à café du sucre semoule et versez ce mélange dans les blancs. Lorsque le fouet commence à laisser des marques dans les blancs d’œufs ajoutez une deuxième cuillerée de sucre. Ajoutez tout le sucre progressivement en mélangeant entre chaque cuillère. Pour savoir quand il faut arrêter le batteur, regardez la vidéo!
- Procédez ensuite au macaronnage : versez progressivement et en continu le mélange tamisé sur les blancs tout en mélangeant du centre vers les bords avec une spatule. Le mélange doit devenir brillant et doit couler en ruban.
- Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé coupé à la bonne dimension (il doit dépasser très légèrement sur les bords).
- Préparez et remplissez une poche à douille munie d’une douille lisse.


- Posez la plaque sur un torchon sur le plan de travail. Posez un objet lourd sur la plaque pour éviter que la feuille de papier sulfurisé ne bouge. Posez la douille au contact de la tôle et sans bouger la douille pressez la poche jusqu’à obtenir un rond d’environ 4 cm de diamètre. Arrêtez de presser et finissez par un geste de virgule sur le coté (à voir dans la vidéo!). 
Disposez les ronds en quinconce sur toute la plaque. Préchauffez le four à 150°C sur chaleur tournante. Laissez croûter au moins 30 minutes à température ambiante.


- Placez deux plaques à pâtisserie identiques en dessous de la plaque contenant les macarons. Enfournez à mi-hauteur pour 9 minutes, tournez la plaque et poursuivez la cuisson pour 9 minutes.


- Les macarons sont cuits lorsque le haut du chapeau est dur mais qu’il bouge légèrement sur sa collerette.
- Sortez la plaque du four. Après 2 minutes hors du four versez de l’eau entre la plaque et le papier sulfurisé pour humidifier toute la surface du papier. Après 2 minutes dévissez les macarons et posez-les à l’envers sur une grille (à voir dans la vidéo!). Laissez refroidir à température ambiante.

2) Assemblage:

- Garnissez la moitié des coques de pâte de Spéculoos. Assemblez les coques deux par deux selon leur taille.


Voilà sans doute la partie la plus difficile: vous avez réussi de superbes macarons mais il va falloir résister à la tentation de les manger pendant 24h! Rangez-les soigneusement dans une boîte non hermétique et placez-les au réfrigérateur. 
- Le jour de la dégustation enfin arrivé, n'oubliez pas de les sortir du frigo 1h avant de les manger! 


Just a few tips: 
un seul mot d'ordre: P R E C I S I O N !

Secret n°1: Si vous souhaitez obtenir des macarons bien colorés il est impératif d'utiliser du colorant en poudre. Si vous n'avez que du colorant liquide, faites attention à ne pas en mettre trop au risque de rendre la pâte trop liquide (ce qui vous donnera des coques plates comme des crêpes!).
Secret n°2: Qu'est ce qu'un blanc d'œuf vieilli? Il faut séparer les blancs des jaunes 4 ou 5 jours avant de réaliser vos macarons. Conservez-les au réfrigérateur dans un bol fermé par un cellophane percé de quelques trous. Le jour J sortez les blancs du frigo 1h30 avant de les utiliser.
Secret n°3: Pourquoi superposer trois plaques pour la cuisson? C'est le secret pour obtenir la fameuse collerette du macaron!
Secret n°4: Pourquoi attendre avant de les manger? Et bien faites le test! Le jour même votre macaron colle aux dents, le lendemain il est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur!


Xoxo!

mercredi 16 mai 2012

Spotted: Nouveau défi: la Pyramide de Macarons!



Difficulté: ✩✩✩
Durée: ✽✽✽

Pour réaliser cette pyramide de macarons il m'a fallu un peu de courage, beaucoup de patience et énormément de travail. Mais à coup sur ça en valait la peine!

La pyramide se compose d'une bonne centaine de macarons. Je les ai fixés à l'aide de cure dents sur un support en polystyrène. J'ai réalisé deux parfums: framboise (recette ici) et spéculoos (la recette sera publiée très bientôt).

Xoxo!

jeudi 3 mai 2012

Spotted: Confiture aux Fruits de la Passion

Difficulté: ✩
Durée: ✽

Les ingrédients pour 2 pots:
- 650 g de fruits de la passion 
- 450 g de sucre à confiture (avec gélifiant)


Let's cook!
- Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez tout le contenu du fruit (y compris les graines).
- Mettez le contenu des fruits dans une casserole. Faites chauffer à feu doux et retirez du feu avant l'ébullition.
- A l'aide d'un tamis retirez les graines.
- Ajoutez le sucre et faites cuire pendant 20 minutes. Pour savoir si la confiture est cuite, déposez une goutte sur une assiette puis penchez-la: la goutte doit se déformer lentement.
- Stérilisez les pots dans une casserole d'eau bouillante puis remplissez-les de confiture.


Xoxo!

jeudi 19 avril 2012

Spotted: Kringle estonien aux Amandes & Sirop d'érable

Difficulté: ✩
Durée: ✽✽

A mon tour de céder à la Kringle mania! Cette brioche estonienne est facile à réaliser et vraiment délicieuse. A déguster tiède!

Les ingrédients:
- 12 cL de lait entier
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 10 g de levure de boulanger sèche
- 300 g de farine
- 1 oeuf
- 30 g de beurre
- 1 pincée de sel

Pour la garniture:
- 50 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de cassonade
- 50 g d'amande concassées
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable



Les ustensiles:
- 1 plaque à pâtisserie
- 1 robot (facultatif)

Let's cook!

- Mélangez le lait tiède, la levure et le sucre en poudre et laissez reposer 10 minutes.
- Dans le bol du robot mélangez la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Faites travailler le robot jusqu'à obtenir un mélange sableux.
- Ajoutez le mélange à base de lait et l'oeuf dans le bol du robot.

- Faites travailler le robot pendant 5 minutes (le mien n'a pas trop aimé... j'ai fini de travailler la pâte à la main!). On obtient une pâte élastique et homogène.

- Sortez la pâte du bol du robot et retravaillez-la à la main sur un plan de travail fariné pendant quelques minutes.
- Placez la pâte dans un bol propre recouvert d'un torchon propre. Laissez lever pendant 1h30 dans un endroit tiède, la pâte va alors doubler de volume.

- Travaillez la pâte quelques minutes sur un plan de travail fariné puis étalez la en rectangle.

- Préparez la garniture en mélangeant le beurre fondu, la cassonade et les amandes hachées. Répartissez la garniture sur le rectangle de pâte.



- Roulez la pâte serré comme une bûche.



-  Coupez ce rouleau dans le sens de la longueur.




- Torsadez les deux morceaux de pâte ensemble.




- Formez une couronne que vous déposerez sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé.



- Faites lever dans le four fermé à 30°C pendant au moins 30 minutes. Ajoutez quelques amandes hachées sur le dessus puis faites cuire pendant 25 à 30 minutes à 180°C.

- A la sortie du four badigeonnez immédiatement le kringle de sirop d'érable.



Xoxo!

mardi 10 avril 2012

Concours Delacre


Aujourd'hui je vous propose de gagner une boîte collector d'un kilo de biscuits Delacre! Dans cette boîte vous retrouverez 16 variétés de délicieux biscuits. Mes préférés? Les coeurs blancs, les dômes truffés et les délichocs!

 Pour tenter votre chance, rien de plus simple! Postez un commentaire avant le 27 avril minuit en indiquant votre nom ou pseudo. Le gagnant sera désigné par tirage au sort.


Le concours est ouvert à tous les lecteurs résidant en France métropolitaine.


Bonne chance!

Xoxo!

dimanche 1 avril 2012

Spotted: Tarte tatin à la Mangue

Difficulté: ✩
Durée: ✽

 Les ingrédients:
- 1 grosse mangue
- 1 citron vert
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 125 g de sucre en poudre
- graines de vanille
- 18 g de beurre doux
- 1 rouleau de pâte feuilletée

 Let's cook!

- Préchauffez le four à 180°C.

- Pelez puis coupez la mangue en lanières. Arrosez de quelques gouttes de jus de citron vert.

- Préparez le caramel: mélangez le sucre, 6 cuillères à soupe d'eau et les graines de vanille. Faites chauffer jusqu'à ce que le caramel colore. Hors du feu ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez bien et versez immédiatement dans le fond du moule.


- Disposez les lamelles de mangue sur le caramel.

- Couvrez avec le disque de pâte feuilletée et rentrez les bords de la pâte sous la mangue.
- Faites un trou au centre de la tarte pour permettre à l'air de s'échapper pendant la cuisson.





- Faites cuire pendant 40 à 45 minutes.
- Dès la sortie du four démoulez la tarte.

- Servez avec une boule de glace noix de coco ou vanille.


 Xoxo!

mardi 28 février 2012

Spotted: Tiramisu

Difficulté: ✩
Durée: ✽

"Tiramisù" en italien = emmène-moi au ciel


Je vous propose aujourd'hui une recette personnelle dans laquelle j'aime ajouter de l'amaretto (alcool italien au parfum d'amande amère) au traditionnel marsala. Pour une texture plus aérienne et mousseuse j'utilise la technique du sirop de sucre dans les blancs d'oeufs.


Les ingrédients pour 6 personnes: 
- café soluble
- 18 biscuits à la cuillère (ou plus selon la taille de vos ramequins)
- 3 jaunes d'oeuf
- 50 g de sucre en poudre
- 250 g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de marsala
- 2 cuillères à soupe d'amaretto
- 3 blancs d'oeuf
- 45 g de sucre en poudre + 15 g d'eau minérale
- cacao amer (type Van Houten)

Les ustensiles: 
- un thermomètre de cuisine (si vous n'en n'avez pas voir la recette alternative plus bas)
- 6 ramequins

Let's cook! 
          La veille:

- Faites bouillir de l'eau et préparez un café fort dans une assiette creuse. Laissez refroidir. Une fois que le café est froid, trempez chaque biscuit dans le café puis déposez-les au fond de chaque ramequin.

- Fouettez les 3 jaunes d'oeuf avec les 50 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone puis les alcools et mélangez bien.

- Montez les 3 blancs d'oeuf en neige pas trop ferme.
- Faites bouillir le mélange constitué de 15 g d'eau + 45 g de sucre en poudre et continuez la cuisson jusqu'à atteindre 121°C. Sans attendre versez ce sirop de sucre dans les blancs en mélangeant au batteur électrique. Les blancs en neige doivent alors être bien serrés.

- Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation à base de mascarpone. Répartissez cette crème sur les biscuits et laissez reposer 24h au réfrigérateur.

      Juste avant de servir
Saupoudrez les tiramisu de cacao en poudre à l'aide d'une petite passoire à maille serrée. Décorez avec une feuille de menthe.

Just a few tips! 
Si vous n'avez pas de thermomètre de cuisine, voici une version plus simple de cette recette: mélangez tout le sucre dans les jaunes d'oeuf et montez vos blancs en neige ferme sans le sirop de sucre.




Xoxo!

jeudi 26 janvier 2012

Spotted: Crumble Amande, Poire, Chocolat

Difficulté: ✩
Durée: ✽

Les ingrédients pour 6 petits crumbles:
- 120 g de farine
- 80 g de poudre d'amande
- 80 g de sucre en poudre
- 2 pincées de sel
- 100 g de beurre doux ramolli
- 1 grande boite (850g) + une petite boîte (420g) de poires au sirop
- 150 g de chocolat noir



Let's cook!
- Préchauffez le four à 180°C.

- Mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre et le sel dans un grand bol puis ajoutez le beurre ramolli. Mélangez tous les ingrédients du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.

- Coupez les poires en dés et coupez le chocolat noir en gros morceaux.

- Placez les dés de poire dans les ramequins et répartissez le chocolat. Ajoutez ensuite la pâte à crumble.
- Faites cuire 15 à 20 minutes.


Xoxo!

lundi 16 janvier 2012

Spotted: Les Cornets Explosifs au Chocolat de Christophe Michalak

Difficulté: ✩
Durée: ✽

Du chocolat, des fruits secs et... de la poudre crépitante! L'idée de cette recette vient du génialissime Christophe Michalak, je l'ai ensuite quelque peu adaptée à mes goûts en changeant les proportions de fruits secs (n'hésitez pas vous aussi à faire quelques modifications!). 
La recette en elle-même est très rapide mais la réalisation des cônes demande un peu de temps. Vous pourrez tout aussi bien la présenter dans un autre support (verrines par exemple) pour aller plus vite.

Les ingrédients pour une quinzaine de petits cornets:
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de chocolat au lait
- 75 g de cacahuètes 
- 50 g de noisettes
- 50 g de noix de pécan
- 25 g de noix de coco en poudre
- 50 g de choco pops®
- 7 g de poudre crépitante (Peta Zeta®), en vente notamment chez G.Detou

Les ustensiles:
- papier sulfurisé
- papier cadeau rouge (ou toute autre couleur/motifs selon votre inspiration)
- ciseaux, scotch


Let's cook!
- Préparez les cônes en papier sulfurisé: découpez une quinzaine de triangles de 12x12x18 cm de côté. Roulez le triangle sur lui même pour former un cône puis rabattez les morceaux qui dépassent du cône et fixez à l'aide d'un scotch. Répétez la même opération avec le papier de couleur.


- Faites fondre les chocolats au micro ondes à faible puissance et petit à petit (ne pas dépasser 34°C). 
- Concassez les différents fruits secs.
- Ajoutez tous les ingrédients au chocolat et remuez bien.


- Placez les cônes en papier sulfurisé dans des verres pour les faire tenir.
- Versez le mélange dans les cônes en papier sulfurisé et laissez refroidir au frigo pendant 20 minutes au moins.
- Démoulez les cônes et placez-les dans les cônes de couleur.


Xoxo!

vendredi 6 janvier 2012

Spotted: Galette des Rois à la Noix de Coco

Difficulté:
Durée: ✽✽

Voila une galette qui change de l'ordinaire! A l'intérieur, vous y retrouverez la même texture moelleuse d'une frangipane classique mais avec un goût subtil de noix de coco.

Les ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées (Picard)


          Pour la frangipane à la noix de coco:
- 14 cL de lait
- 12 g de Maïzena
- 32 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'oeuf
- 14 g de beurre doux ramolli


- 100 g de beurre doux ramolli
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à café de Maïzena
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 oeuf entier


          Pour décorer:
- 1 jaune d'oeuf

Les ustensiles:
- une fève et une couronne!
- 1 plaque à patisserie

Let's cook!

- Préchauffez votre four à 180°C.

- Préparez la crème pâtissière: placez le lait dans une petite casserole. Ajoutez-y la moitié du sucre en poudre (soit 16 g) et les 12 g de Maizena. Mélangez bien et portez le lait à ébullition en fouettant. Retirez du feu.
- Dans un bol fouettez les 16 g de sucre restant avec les 2 jaunes d'oeuf. Ajoutez ensuite le lait bouillant. Remettez sur le feu jusqu'à ébullition en fouettant continuellement. Après ébullition retirez la crème du feu et placez la dans un bol. Laissez la refroidir quelques minutes puis ajoutez-y les 14 g de beurre et mélangez bien. Réservez.


- Dans un grand bol travaillez les 100 g de beurre jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une pommade (pour cela vous pouvez l'écraser avec le dos d'une cuillère ou avec une spatule souple). 
- Tamisez la Maizena avec le sucre glace et ajoutez ces poudres progressivement au beurre. 
- Ajoutez ensuite la noix de coco en poudre puis l'œuf et la crème pâtissière. Mélangez juste assez pour que les ingrédients soient bien incorporés mais pas plus car si vous fouettez trop la crème elle risque de souffler à la cuisson et de déformer votre galette.

- Déroulez votre premier disque de pâte feuilletée. Placez la frangipane sur la pâte en commençant par le centre. Laissez 4 cm de pâte sans frangipane et coupez l'excédent. A l'aide d'un pinceau humidifiez les bords de la pâte.


- N'oubliez pas de placer votre fève! 

- Déroulez votre deuxième disque de pâte et couvrez le premier disque avec puis soudez les bords des deux pâtes en appuyant avec vos doigts.
- Retournez l'ensemble sur une feuille de papier sulfurisé placée sur une plaque.

- Battez le jaune d'oeuf et dorez la galette à l'aide d'un pinceau. Dessinez des spirales ou une fleur à l'aide d'un couteau (sans percer la pâte!) puis percez un petit trou au centre de la galette pour permettre à l'air de s'échapper.

- Dégustez tiède!




Xoxo!

lundi 2 janvier 2012

Spotted: Gâteau Ardéchois aux Marrons

Difficulté: ✩
Durée: ✽

Les ingrédients pour 8 personnes: 
          Pour le gâteau aux marrons:
- 3 oeufs
- 100 g de beurre doux ramolli
- 750 g de crème de marron
- 2 cuillères à soupe bombées de Maïzena
- 1 cuillère à café de levure chimique
          Pour le glaçage au chocolat:
- 100 g de chocolat noir
- 5 cL de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
          Pour le décor:
- quelques marrons glacés

Les ustensiles: 
- un moule carré de 20 cm de côté
- une spatule

Let's cook! 
- Préchauffez le four à 150°C. Beurrez le moule puis découpez une feuille de papier sulfurisé de la même dimension que le fond du moule. Beurrez également le papier.

- Dans un grand bol travaillez le beurre jusqu'à l'obtention d'une pommade. Ajoutez ensuite la crème de marron et mélangez bien pour l'incorporer au beurre. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs puis ajoutez les jaunes au mélange. Mélangez la Maïzena avec la levure puis ajoutez-le à la préparation.

- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Versez la préparation dans le moule et faites cuire pendant 40 à 45 minutes.


- Laissez refroidir le gâteau 30 minutes au moins avant de le démouler. Retirez ensuite la feuille de papier sulfurisé.

- Lorsque le gâteau est froid préparez le glaçage au chocolat. Faites fondre le chocolat au bain marie. Ajoutez ensuite le sucre glace. Portez la crème à ébullition et incorporez-la en trois fois au chocolat pour obtenir une émulsion lisse. Recouvrez le gâteau avec le glaçage en lissant à l'aide d'une spatule.

- Découpez le gâteau en carrés pour le servir.





Une recette de Florence Edelmann, dans "Pâtisseries Maison".


Xoxo!